Usos culinarios:
Tal vez la hierba más usada en todo el mundo.
El delicado y liviano follaje del cilantro tiene un característico aroma agudo y penetrante. En algunos lugares es conocido como coriandro. Agrega sólo unas pocas hojas picadas al pollo, al cordero, al pescado, a los frutos de mar y a los platos con verdura. Además, el cilantro combina con salsas frescas, guacamoles y frutas como la pera y el mango.
Es mejor añadirlo hacia el final de la cocción, para conservar mejor su sabor.
